Dėl angliavandenių polifunkcionalumo rūgštimi katalizuojamos Fišerio reakcijos yra sąlygojamos taip, kad susidarytų oligomerų mišinys, kuriame vidutiniškai daugiau nei vienas glikacijos vienetas yra prijungtas prie alkoholio mikrosferos. Vidutinis gliukozės vienetų, sujungtų su alkoholio grupe, skaičius apibūdinamas kaip (vidutinis) polimerizacijos laipsnis (DPI). 2 paveiksle parodytas alkilpoliglikozido, kurio DP = 1,3, pasiskirstymas. Šiame mišinyje atskirų oligomerų (mono-, di-, tri-, -glikozidų) koncentracija labai priklauso nuo gliukozės ir alkoholio santykio reakcijos mišinyje. Vidutinis polimerizacijos laipsnis (DP) yra svarbi savybė, atsižvelgiant į alkilpoliglikozidų fizikinę chemiją ir pritaikymą. Pusiausvyros pasiskirstyme DP tam tikram alkilo grandinės ilgiui gerai koreliuoja su pagrindinėmis produkto savybėmis, tokiomis kaip poliškumas, tirpumas ir kt. Iš principo šį oligomerų pasiskirstymą galima aprašyti naudojant PJFlory metodą, skirtą produktų, pagrįstų polifunkciniais monomerais, oligomerų pasiskirstymui apibūdinti, kuris taip pat gali būti taikomas alkilpoliglikozidams. Ši modifikuota Flory pasiskirstymo versija apibūdina alkilpoliglikozidus kaip statistiškai pasiskirstiusių oligomerų mišinį.
Atskirų rūšių kiekis oligomerų mišinyje mažėja didėjant polimerizacijos laipsniui. Šiuo matematiniu modeliu gautas oligomerų pasiskirstymas gerai atitinka analitinius rezultatus (žr. 3 skyrių). Paprastai tariant, alkilpoliglikozidų mišinių vidutinį polimerizacijos laipsnį (DP) galima apskaičiuoti pagal atitinkamos oligomerinės rūšies „i“ molinį procentą π glikozidų mišinyje (2 pav.).
Įrašo laikas: 2020 m. rugsėjo 28 d.